ОТКРЫТАЯ КУХНЯ
Хычыны, нежная курица в сметане по-кабардински – гедлибже и лягур, который вялится на крапивном костре – это лишь малая часть того, что ждет гостей. Для ценителей грузинской кухни – ароматное лобио и насыщенное харчо. Многие ингредиенты – будь то курица, сыры, сметана или мед – доставляются из Приэльбрусья, что придает блюдам уникальный вкус и свежесть.
Кухня ресторана – это многоликая палитра адыгских, грузинских и других кавказских вкусов. Часть команды поваров – люди, чьи корни глубоко связаны с этой землей и культурой, что чувствуется в каждом блюде.